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AOVE ESCORNALBOU 3 LITROS

AOVE ESCORNALBOU 3 LITROS

El Aceite Virgen Extra Escornalbou, es un aceite cultivado en la antigua Baronia de Escornalbou, Tarragona.
La oliva es Aberquina, exclusiva de esta zona, su recogida es a mano. Garantizando una calidad y una selección muy especial.
Con un ligero, delicado y afrutado sabor que lo hace especial para potenciar todo el gusto natural de la cocina mediterranea

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18,70 € IVA incluído

Tipo de aceite: Oliva

Categoría: Virgen Extra

Marca: ESCORNALBOU

Productor: Cooperativa Agrícola de Riudecanyes

Envasador: Cooperativa Agrícola de Riudecanyes

Denominación  de Origen Protegida: SIURANA        

Filtrado: Filtro de placas

Variedades: Arbequina 100 %

Procedencia de las aceitunas: Baronía d’Escornalbou (Riudecanyes, Duesaigües y Vilanova d’Escornalbou) – Baix Camp - Catalunya

Tipo de suelo: Pizarra, arcilla y arenisca

Análisis

Humedad: 0,07

Acidez oleícola: 0,15

Indice de peróxidos: 7,5

Estabilidad ranciado a 120 ºC: 5,4

Valoración organoléptica: Virgen Extra

 

Etiqueta: Certificación Consejo Regulador DOP SIURANA

Caja: Cartón de 6 unidades

Nota de cata

Atributos amargos, dulces y picantes que se integran bien en la fase gustativa, en la que presenta un nivel de equilibrio medio, agradable, de buena persistencia y gran personalidad. En nariz, también se muestra integrado con toques frutados de intensidad entre ligera y media y recuerdos de hierba fresca, manzana, anisados, fresa, kiwi, alcachofa y almendra. Es limpio y suficientemente expresivo.

Gastronomía:

El aceite especialmente frutado, comunica el sabor, el aroma y las vitaminas de la aceituna arbequina a los alimentos, y es especialmente indicado para ensaladas, mayonesas, all i oli, salsas finas, conservas, comidas a la brasa . . .

Premios y menciones:

Accésit concurso  “Mejores aceite de oliva españoles” – MAPA - 2001
Primer premio “EXPOLIVA 2005” – Jaén – España - 2005
Medalla  de plata – Los Angeles – California –  USA - 2009                                               

Medalla  de plata – PRODEXPO – Moscú – Rusia - 2010

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